四川水煮鱼的家常做法(四川水煮鱼的家常做法大全)

大家好 ，酸辣今天来为大家分享酸辣鱼块的鱼块家常做法的一些知识点 ，和酸辣鱼头的法酸家常做法的问题解析，大家要是辣鱼都明白 ，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的酸辣问题 ，接下来我们就一起来看看吧！鱼块

本文目录

1. 小鱼汤酸辣正宗做法
2. 酸辣鱼的法酸正确做法王刚
3. 酸辣鱼片的正确做法王刚

小鱼汤酸辣正宗做法

用料

葱半根 、姜少许 、辣鱼鸡蛋2个、家常番茄2个、做法小杂鱼适量 、酸辣香菜适量  、鱼块蒜黄少许、法酸白胡椒粉适量、黄花菜适量 、木耳少许

做法步骤

步骤1

准备好所需食材 。

步骤2

鸡蛋打散，油锅摊成薄薄的鸡蛋皮。

步骤3

切成细条备用 。

步骤4

番茄切成小块。

步骤5

热锅爆香葱花、姜末，放入番茄块炒至汤汁浓稠，加入适量开水
，依次放入木耳 ，黄花菜 ，鸡蛋丝，勾少许粉芡，最后放入炸好的小鱼，出锅前撒上蒜黄，香菜 ，白胡椒面 ，根据个人口味加入适量香醋即可。

酸辣鱼的正确做法王刚

材料
：鱼肉250克、干辣椒20克、泡辣椒20克

醋1汤匙半

盐 、酱油、蒜苗 、绍酒、香油 、淀粉、鸡蛋清 、鸡粉各适量 。

制作方法

1 、鱼肉去刺，片成片，用盐、绍酒
、鸡蛋清
、淀粉拌匀；泡辣椒去籽，剁成末；干辣椒剁细；蒜苗切小节（可用葱代替）。

2、锅中烧油至四成热，放入鱼片过油 ，刚断生捞出。

3  、锅中另烧油至四成热，放入干辣椒末 、泡辣椒末炒香出色，加入半杯水
，鸡粉、盐 、酱油 、鱼片 、醋烧沸入味
，放入蒜苗 ，用水淀粉勾芡（浓芡） ，起锅即可。

酸辣鱼片的正确做法王刚

食材:

黑鱼1条 、酸菜2棵、葱段适量
、姜片4片、黄酒/料酒2勺、盐5克 、酱油2勺 、生粉1勺、油适量

烹饪步骤

步骤1/

黑鱼一分为三，把中间的鱼骨剔出来，鱼肉斜切薄片。

步骤2/鱼片放盐，生粉，客家黄酒或料酒，油 ，姜片，搅拌均匀  ，腌制10-20分钟入味。

步骤3/鱼骨，鱼头 ，切段

步骤4/热油炒香姜片

步骤5/

放入鱼骨鱼头，两面稍煎至变色，倒入1000mI水，泡菜坛里拿出两颗酸菜，洗净切小块，无水，无油锅里炒干酸菜水份

步骤6/鱼骨汤煮开3分钟后，倒入炒干的酸菜
，倒入酸菜后再煮2分钟，倒入腌制好的鱼片 ，煮开1分钟后，放入葱段 ，放盐调味 ，搅拌均匀，盛入汤碗。

OK，关于酸辣鱼块的家常做法和酸辣鱼头的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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